insalata di banane e prosciutto

noi adoriamo mischiare la frutta col salato e una ricetta facile è fresca x l'estate.

ingradienti:
x 6 persone
2 banane
2 gambi di sedano
1 peperone rosso
1 piccolo petto di pollo(oppure le fettine)
1 polmpelmo
1 cucchiaio di miele liquido
50 gr di prosciutto cotto (una sola fetta)
1 limone
sale q.b.
pepe q. b,

x la salsa

2 cucchiai si succo di arancia
2 tuorli
6 cucchiai di olio d'oliva extravergine
sale q.b.
pepe q.b.

preparazione:
appiatire le fettine e mettere a marinare con 1 pompelmo mescolarlo con un cucchiaio di miele e il sale e una manciata di pepe e mettere a marinare x 1 ora

preparare la salsa:
mettere in una ciotola i 2 tuorli,aggiungere un pizzico di sale e lavolarli con un cucchiaio di legno fino a quando comingeranno a prendere consistanza aggiungere l'olio goccia a goccia e mescolare di continuo fino a esaurire i 6 cuochiaii di olio e aggiungere i 2 cucchiai di succo di arancia(x abbreviare io la mainese la faccio con il mixer ho lo sbattitore come voi vi trovate meglio.

trascorso il tempo della marinatura dei petti di pollo scolateli io le tampono con un pò di carta assorbente mettetele a cuocere in una piastra o griglia e le fate cuocere x 10 12 minutirigirandole almeno un paio di volte cos' saranno dorate in modo uniforme.e farli intiepidire.

  fate i 50 gr di prosciutto cotto a listarelle.pulite il sedano,lavarlo, tagliatelo a rondelle.il peperone io lo faccio a listarelle ora mettete tutto in una ciotola
ora tagliate le banane a rondelle e mettere in una ciotola è irrorarle con metà limone

dopo aver  fatto cuocere i petti di pollo e averli fatti intiepidire tagliare a listarelle.io metto tutto in una ciotola prosciutto cotto,peperoni,sedano.quindi aggiungere le fette di banane scolate dal succo di limone.condite l'insalata con il succo di limone rimasto.
è accompagnatela con la mainese precedentemente fatta con succo d'arancia.

carissime lettrici...oggi vi voglio dare una ricetta facile facile giusta x l'estate....


                                                       insalata di pere
per 4 persone   

ingredienti:

3 pere
1 pezzo di parmiggiano
50 gr. di noci
1 ciuffetto di rucola
1 limone
olio q.b.
preparazione:

tagliare le 3 pere a dadini 
fare le  scaglie di parmiggiano
tagliare i 50 gr. grossolonamente le noci
tagliare finemente la rucola
mettere tutto in una ciottolo
e condire olio e limone